Erbsen-Petersilien-Risoni

Zutaten für 2 Portionen:

• 100 g Risoni (z.B. Barilla)
• 100 g tiefgefrorene Erbsen
• 2 EL frische oder tiefgefrorene Petersilie
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Erbsen dazugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren dünsten. Nudeln abgießen, Petersilie und Nudeln zu den Erbsen geben und alles gut umrühren.

Fertig 🙂

Guten Appetit…