LeckerBox #56: Melonen- Schafskäse Salat mit Blätterteigstücken…

Zutaten für 2-3 Portionen:

• 200g Schafskäse
• 1/2 Cantaloupe-Melone
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico
• Salz & Pfeffer
• 1 Pck. Blätterteig (Kühlregal)
• Milch
• Sesamkörner
• Cocktailtomaten
• frisches Basilikum
• 1 Bogen Backpapier

Melone mit einem Teelöffel aushöhlen, so das kleine Halbkugeln entstehen. Den Schafskäse würfeln und mit der Melone mischen. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz & Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Blätterteig entrollen und anschließend wieder doppelt schlagen. In kleine Stückchen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Milch bestreichen und Sesamkörnern bestreuen.

Die Blätterteigstücke ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. Den Blätterteig vor dem Füllen in die LeckerBox abkühlen lassen.

Zur Dekoration der LeckerBox wurden Cocktailtomaten und Basilikum verwendet.

Der Melonen- Schafskäsesalat ist eine super Erfrischung an warmen Sommertagen…

Eure

LeckerMone 🙂