Gartenparty: Johannisbeerkuchen mit Marzipanguss…
Mit Blick auf die Schrebergartenanlage hinter unserem Haus, träume ich gerade von einer tollen Gartenparty, Lampions, selbst gemachter Limonade und diesem tollen Johannisbeerkuchen.
Nein, ich habe keinen Schrebergarten und diesen wunderbaren Kuchen habe ich auch nicht für eine Gartenparty gebacken…aber ein bisschen träumen darf man ja 😉
Zutaten für ca. 20 Stücke:
- 500 g rote Johannisbeeren
- 1 Bogen Backpapier
Für den Guss:
- 200 g weiche Marzipan Rohmasse
- 200 ml Milch
- 100 g Sahne
- 3 Eier
Für die Streusel:
- 300 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 175 g Butter
Für den Quark-Öl-Teig:
- 300g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Magerquark
- 75 ml Milch
- 75 ml Öl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
