MittwochsBox #20: Macht Ihr mit? Thema: „Rohkost“!

„Rohkost“ bezeichnet Lebensmittel, die ohne vorherige Hitzebehandlung wie Kochen, Braten oder Backen verzehrt werden. Und genau das, soll der Inhalt der MittwochsBox #20 (ja echt, wir sind bereits 20 Wochen dabei) in der kommenden Woche sein. Nach der Definition der „Gießener Rohkoststudie“ aus dem Jahre 1997, ist Rohkosternährung eine Ernährung, die weitestgehend oder ausschließlich unerhitzte pflanzliche Lebensmittel enthält. Jedoch werden Lebensmittel einbezogen, die verfahrensbedingt erhöhten Temperaturen ausgesetzt werden, wie zum Beispiel Honig oder kaltgepresste Öle. Ebenso werden Lebensmittel berücksichtigt, bei deren Herstellung eine gewissen Hitzezufuhr erforderlich ist. Dies sind z.B. Trockenfrüchte sowie bestimmte Nussarten. Auch zählt Trockenfleisch sowie -fisch, und kaltgeräucherte Erzeugnisse dazu. Die 100%ige Rohkosternährung kann vegan, vegetarisch oder omnivor sein, wichtig ist das die Nahrung nicht hitzebehandelt wird.

Zur veganen Rohkost zählt unter anderem: Obst, Gemüse, essbares Blattgrün, Kräuter, Oliven, Öl, Nüsse und Samen. Die vegetarische Rohkost kann zudem Rohmilchkäse und weitere Rohmilchprodukte sowie Eier beinhalten. Bei der nicht-vegetarischen Ernährung zählen auch tierische Produkte wie Lachs, Tunfisch oder Matjes, außerdem roher Schinken, Carpaccio, Tatar oder andere rohe Fleischsorten zur Rohkosternährung.

Na was sagt Ihr? Lasst Euch drauf ein, eine MittwochsBox voll mit Rohkost? Ich bin sehr gespannt, was Euch so einfällt, mir schwirren schon einige Ideen im Kopf herum…und nicht nur Salat. 😉

Ich habe mich wieder sehr gefreut, dass so viele von Euch beim dem Thema „süßer Zahn“ mitgemacht haben, und hier sind sie, alle süßen Teilnehmer: