Ich liebe es neue und verrückte Dinge auszuprobieren, Rezepte zu kreieren und diese mit Euch zu teilen. Dies hat allerdings zur Folge, dass diese Rezepte dann häufiger etwas aufwändiger werden. In Sachen LunchBox ein wenig mehr an Vorbereitung benötigen und man auch eine gewisse Zeit dafür benötigt. Das ich das allerdings auch nicht jeden Tag mache, sondern in der Regel nur dann, wenn wirklich Zeit ist, kommt hier vielleicht nicht immer direkt rüber. Im Alltag geht es in der LeckerBox-Küche auch etwas schneller daher und meine Box ist mit alltäglichen Dingen gefüllt.
Dadurch, dass ich im letzten Jahr fast jeden Mittag meine MittagsBox bei Instagram gepostet hatte, habe ich durch Eure ganzen Reaktionen erfahren, dass Ihr aber sehr wohl an meiner schnellen Alltagsküche interessiert seid. Lange habe ich gedacht: „Ach, das weiss doch jeder wie das geht.“ Scheinbar ist genau das aber nicht immer der Fall und ich sollte daher auch ruhig über meine schnellen Rezepte und Alltags-LeckerBoxen schreiben.
So habe ich mich also dazu entschieden für Euch hier eine neue Reihe mit folgendem Namen einzuführen: „30-MinutenBox“! Ob es so eine 30-MinutenBox zukünftig jede Woche geben wird, da bin ich mir noch nicht ganz sicher, vielleicht wird sie auch im 2-Wochen Rhytmus erscheinen. Jedenfalls möchte ich Euch an ganz schnellen Rezepten zeigen, das man inklusive Vorbereitung am Abend und Packen am nächsten Morgen (oder aber schon am Abend) nicht mehr als 30 Minuten Zeit aufwenden muss, um ein leckeres und gesundes Mittagessen dabei zu haben.
Was ich heute für Euch dabei habe, ist meine „Glücklichmach-Box“ 😉 Einige von Euch wissen vielleicht, dass ich total Nudel-Süchtig bin und Nudeln einfach Liebe. Es gibt dann halt so Tage in der Woche, an denen man Abends total kaputt ist, am liebsten nach dem Abendbrot nur noch schlafen möchte und sonst nichts großartiges mehr machen kann als die Spülmaschine aus und wieder einzuräumen. An solchen Abenden landet bei mir ein großer Topf Nudelwasser auf dem Herd, diese werden gekocht und parallel dazu werden Tomaten gewürfelt und mit Parmesan, Olivenöl und Salz und Pfeffer gemischt. Die Nudeln werden abgeschüttet mit Olivenöl gemischt, etwas Salz und Pfeffer dran gegeben und bleiben bis zum Morgen im Topf stehen. Die Tomatenmischung landet bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank. Am nächsten Morgen werden dann die Nudeln mit der Tomatenmischung in der Box angerichtet, ggf. noch etwas Basilikum darauf, etwas Obst und Gemüse in die Box und ein paar kleine Pizzabrötchen die der Bäcker am Abend noch zur Verfügung hatte. Fertig ist ein frisches Mittagessen, das trotz der Nudeln mit dem ganzen Obst und Gemüse noch recht gesund und sättigend ist. Weiterlesen →
