12 Mrz

LeckerBox #127: Polenta-Kurkuma-Muffins mit Brokkoli *vegan *glutenfrei

Es wird nochmal Zeit für Muffins – meint Ihr nicht auch? 😉

Nachdem ich gestern vom YinYoga-Workshop zurück war und spät zu Mittag gegessen hatte, hatte ich irgendwie nicht mehr viel Lust etwas für die LeckerBox für heute Mittag zu kochen.

Zudem wusste ich auch gar nicht so wirklich was ich kochen sollte, es sollte schnell gehen und nicht viel Aufwand nach sich ziehen. Irgendwie bin ich dann bei Muffins gelandet, während ich so die Zutaten zusammen mischte, dachte ich „schreib doch mal die Mengen auf, das könnte cool werden“… Und irgendwie ist es auch cool geworden, denn ich bin sehr begeistert, nicht nur vom aussehen, auch vom Geschmack. Da man ja auch endlich um 17:00Uhr wieder Fotos im hellen machen kann…habe ich sie auch direkt geshootet und Euch die Muffins heute mitgebracht.

Polenta-Kurkuma-Brokkoli-Muffins_1-2018-03-12-07-00.jpg

Rezept für 6 Stück:  Weiterlesen