Tortillas selber machen? Nichts einfacher als das…
Tortillas selber machen ist ganz einfach, man muss sich nur mal „ran“ trauen. Oder erst mal drüber nachdenken, dass man sie überhaupt selber machen könnte. Ich habe im Herbst 2011 das erste mal überhaupt einen selber gemachten Tortilla-Fladen gegessen. Wir waren in Österreich in Urlaub, dort hatten wir uns in einem kleinen Gasthaus auf dem Land eingemietet. Eine phantastische Küche hat dieses Gasthaus, seien es nationale oder regionale Spezialitäten oder aber internationale Gerichte. Jedenfalls habe ich mir eines Abends einen gefüllten Wrap bestellt, es sollte nur etwas für den kleinen Hunger sein, so dachte ich. Was jedoch dann auf dem Teller serviert wurde war ein riesiger, super gut aussehender Wrap der mich total umgehauen hat, so toll sah er aus. Man sah sofort, dass es sich hier nicht um einen fertig gekauften Fladen handeln konnte, denn er war mindestens doppelt so groß, wie man ihn aus dem Supermarkt kennt. Er hat vorzüglich geschmeckt und es war um mich geschehen, das wollte ich auch selber machen.
Wieder zu Hause in Deutschland angekommen durchforstete ich damals das Internet nach Rezepten, verblüffend wie einfach das gehen sollte, kaum Zutaten die in den Teig kamen und dann sollte man sie einfach nur in der Pfanne ausbacken. Ich probierte es aus und tatsächlich war es so einfach und sie waren so unglaublich lecker, absolut nicht zu vergleichen mit gekauften Tortilla-Fladen. Ich habe bereits im März 2012 hier mal über Weizenmehl-Tortillas geschrieben, die Fotos sind nicht hübsch, aber die Vergangenheit gehört schließlich auch zur LeckerBox 😉
Lange habe ich keine Tortillas mehr selber gemacht, aber in den Vergangen zwei Wochen war es dann nochmal so weit und es gab gefüllte Tortilla-Wraps. Diesmal habe ich sie mit Dinkelmehl gemacht, daher weicht das Rezept von dem mit Weizenmehl etwas ab. Geschmeckt haben sie genau so gut, wenn nicht sogar besser 😉
